嘉应学院是一所广东省属全日制公办本科高校，位于享有中国历史文化名城，全球最具代表性的客家人聚居地——世界客都，叶剑英元帅故乡、革命老区苏区，“文化之乡、华侨之乡、足球之乡”美誉的广东省梅州市。学校现有普通全日制学生近2.8万人，成教学生近1.1万人，学科专业涵盖文学、理学、工学、法学、医学等11个学科门类。现有省级重点学科8个，本科专业59个，其中国家级特色专业1个、国家级综合改革试点专业1个、省级一流专业2个、省级特色专业9个、省级专业综合改革试点7个、省级战略新兴产业特色专业3个、省级应用型人才培养示范专业3个、省级重点专业1个。学校本部有江北校区、江南校区2个校区，还挂靠了2个校外二级学院（梅州师范分院和医学院），校园占地面积1800多亩，建筑面积61.98万平方米，环境优美、设施先进，是求知治学的理想园地。
梅州英才外语学校是一所由梅州市教育局批准成立的中等职业学校，有23年的办学历史，是市、县先进学校。连续十年每年招生人数450人，现有学生1300人，教职工60多人，校区在梅江区五洲城、市中心、交通便利，近几年经过投入大笔资金升级改造，面貌焕然一新，是梅州一所大型的知名度较高的正规中等职业学校。
梅县区第一职业学校是国家级重点中等职业中学，隶属于梅县区教育局，是梅县区唯一一所公办职业学校；广东省中等职业教育实训中心、全国计算机信息高新技术考试站；中国电子商务职业经理人、梅县区财会人员、旅游从业人员、机械加工等人才培训基地；嘉应学院实习基地，嘉应学院专科函授教学点，学前教育是全省首批（梅州唯一）经省教育局备案，具备办学资格、允许招生的专业。
梅州市梅铁技术学校由梅龙铁路公司创办于1998年，办学21年整。是一所经梅州市教育局批准(办学许可证:14414023000041)、省厅备案，国家承认学历的全日制中等职业技术学校，师资力量强大，开设的课程专业有铁道运输管理、文秘专业、电子技术应用等。
梅州城西职业技术学校是公办全日制中等职业技术学校，1996年被国家教委评为首批国家级重点职业技术学校并于2000、2004、2008年顺利通过复评验收。
中山市启航技工学校是广东省人力资源和社会保障厅直属管理的《省重点技工学校》。是在中山市大力发展职业和技能教育、提高劳动力技能和综合素质以及为实现本地企业升级转型和经济发展的大环境下，由市政府、中山市职业技术学院及中山市诺安职业培训学校共同挖掘利用现有的办学条件，整合民间力量和教育资源成立的多层次学历教育的技工学校。学校占地80亩，建筑面积50000多平方米，可同时接纳5000多人的学生生活。
中山市工贸技工学校是经广东省人力资源和社会保障厅批准设立，中山市人力资源和社会保障局主管的一所全日制技工学校。2010年12月晋升“广东省一类技校”；2012年5月晋升为“广东省重点技工学校”，目前正在申报国家重点技工学校阶段。
中山市技师学院是中山市唯一一所培养高技能人才的公办技工院校、国家级高技能人才培训基地、广东省高技能人才公共实训基地，是世界技能大赛机电一体化项目、糖艺西点制作项目、信息网络布线项目和水处理技术项目广东省集训基地，其中糖艺西点制作项目同时为国家集训基地，是全国职业教育先进单位。2018年被确定为广东省第一批高水平技师学院创建单位。
